料理

日々の楽しみ

札幌を発つ朝は、定番のバタートーストを父に焼いてもらった

母の入院後、父をサポートするために札幌に飛んで一ヶ月。いよいよ帰る朝、父が毎朝食べているバタートーストを私にも焼いてもらいました。
日々の楽しみ

つるん、ぷるん、ひんやりデザートの季節ですね! おすすめ簡単レシピ、現在の私のベスト3をご紹介♪

寒天やゼリーで固める「ひんやりデザート」は、焼き菓子に比べて砂糖加減の自由度が高いのが特徴。おすすめレシピ3つと、砂糖を減らしつつ甘さを堪能するテクニックをご紹介します。
気になること

遠方に住む母の食卓と、コロナ禍の巣ごもり需要によるホットケーキ市場の変動と

半身不随で料理が思うようにできない母に冷凍ホットケーキを勧めたところ、いまはスーパーで買えないことが発覚。食品の流通におけるコロナ禍の影響に、びっくり!
日々の楽しみ

超簡単でおいしい! たまごパンでつくるティラミス風デザート

たまごパンとヨーグルトとインスタントコーヒーでつくるティラミス風デザート。超簡単なのに、ご機嫌になれる美味しさです♡
日々の楽しみ

ぬか漬け再開しました! すごく美味しいし、すごく幸せになるのは、ぬか床に心が宿るからかも

8年ぶりに再開したぬか漬け。美味しいだけでなく、なんだか心の軸がしっかりしてきた気がします。たかがぬか漬け、されどぬか漬け。ぬか漬けの世界は奥が深いのぉ〜。
日々の楽しみ

4月から、有機野菜の共同購入グループ『NPO法人 所沢生活村』の野菜を食べています

地元の有機野菜共同購入グループに入り、美味しい野菜をたくさん食べるようになりました。コロナ禍で毎日毎日地元で過ごすうちにできた地縁あっての嬉しい成り行きです。
日々の楽しみ

食パンとかコッペパンとかピザとかフォカッチャとか。友だちから譲り受けたホームベーカリーさんが大活躍してる

家にこもる日々、「今日は何を食べよう?」が一日の軸になり、「美味しいね!」が健康のバロメーターになっています。
日々の楽しみ

毎日ポタージュ日和。かんたんで、体が温まって、心がゆるみます

シンプルでかんたんにできるポタージュが大好きです。やわらかく煮てハンドミキサーをかけるだけなのに、こんなに美味しい♡ ポタージュ万歳!
日々の楽しみ

「ママの味」のレシピをもとに、スポンジケーキの砂糖をどこまで減らせるか実験中♪

基本のレシピよりも砂糖を少なくして、どこまで美味しくできるか試しています。素朴で、ちょっとモソっとするスポンジケーキが私好みです。
日々の楽しみ

小豆、小豆、小豆が大好き♪ 砂糖を入れずに炊いて、あれこれデザートにアレンジしてます

砂糖を入れずに小豆を炊いて美味しく食べるアレンジ方法をご紹介します。素材の甘さと砂糖と甘さの関係についても考察してみました。